酒炙法
1.酒炙目的
(1)改变药性,引药上行,如大黄、黄连、黄柏等。
(2)增强活血通络作用,如当归、川芎、桑枝等。
(3)矫臭去腥,如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。
2.酒炙的操作方法
(1)先拌酒后炒药此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物,如黄连、川芎、白芍等。
(2)先炒药后加酒此法仅用于质地疏松的药物,如五灵脂。该法酒不易渗入药物内部,加热翻炒时易迅速挥发,所以一般少用。
3.注意事项
(1)药物用酒拌润时,容器上应加盖;
(2)炙药除蟾酥外以黄酒为主,一般为药物每100kg,用黄酒10~20kg。若酒的用量较少,不易拌匀药物时,可加适量水稀释;
(3)酒炙药物一般文火。勤翻动,炒至近干,颜色加深时,即可取出,晾凉。
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